2012-06-15 | 13:56:06

Fyndat.

Röjardagen bjöd på en del fynd och en fika på Nodo med Elin och Rasmus.
Nu är det dags för lite jobb.


2012-06-14 | 21:28:34

Framförhållning och blåbär.

Kakan jäste och hm tja den blev väl ok. Passade även på att göra en blåbärskaka, som jag pimpade med lite vit hackad choklad.
Skönt att ha kommit igång med bakningen, mkt kvar dock och jag vet att nästa vecka kommer det vara fullt ös på jobbet, vilket betyder en seg Jenny på kvällarna. Så jag tänker göra bort så mycket som går. Problemet är att frysen är för liten, eller snarare för full.

Båda recepten är från förra numret av Hembakat, en enligt mig mycket bra tidning !!


2012-06-14 | 16:53:49

Jäsning.

Phu idag har jag mest rantat runt. Fackmöte, lite inhandling av saker till kalaset i rätt tema och sen har hundarna fått sitt. Nu är jag äntligen hemma och har börjat baka. Philadelphiabullar ska det visst bli. Aldrig provat att göra dem tidigare, och som alltid när det handlar om saker som ska jäsa blir jag helt nojig.
Är det rätt temperatur på degvätskan, står bunken tillräckligt varmt, har den jäst färdigt osv, osv. Jag drar mig verkligen för att baka mest jäst. Men man ska utmana sig skälv, och den kan ju inte bli mer än katastrofuselt så det är bara att köra !!



2012-06-14 | 00:29:28

Bakdax.

När funkar ni som bäst ??
Jag bakar som bäst sent på kvällen, där är jag precis som min mamma. Jag minns så väl ljudet från köket inför varje kalas, jul osv. Jag brukade ligga där i sängen och lyssna på hennes stök. Det var mysigt och tryggt.

Så ikväll när jag kom hem så påbörjade jag mitt kalasbak. Först ut var "Elinkakor" men denna gången gjorde jag dem i en lite annan tappning också. Tänkte bjuda jobbet på lite fika också och då kändes det lättare med lite större kakor, eller vad man nu ska kalla dem. Släkten får det vanliga formatet dock.
Är precis klar och ska hoppa i säng, så sov gott alla där ute !!


2012-06-05 | 21:02:52

Sista Desperata.

Kokoskakan blev väldigt uppskattad på jobbet, så den blir det nog att göra igen.
Tisdag betyder storhandling och det är precis vad jag gjorde efter det att jag hade slutat. Har precis färdigställt en veckosallad och sitter och funderar över hur många som ser sista avsnittet på Depserate Housewives just nu.
Gör du det ??



2012-06-04 | 22:15:47

Bakis.

Vi har möte med min avdelning mejeriet i morgon, och jag hade hittat en kaka som jag ville prova. Så jag slog två flugor i en smäll och baka inför mötet.
Sen när ugnen likaså var varm så passade jag på att göra en ny limpa.


2012-06-02 | 07:27:52

Gorm.

Det är bara att konstatera, jag är ingen rolig människa denna tiden på dygnet.


2012-06-01 | 22:58:15

Let's bake.

Jag vet inte, jag kanske var den enda som inte såg Let's Dance-finalen ikväll ??!! Slog på TVn just som avgörandet kom så jag har inte missat att det var Anton som vann. Jag gillar honom, snygg som bara den och sen verkar han vara en riktig härlig person.
Nåja nog om detta, vad har jag då gjort ikväll kanske ni inte undrar. Jo det ska jag ta och berätta.
Baklusten fanns kvar så jag svängde ihop ett par filbullar. Grundrecepten är från mammas bullar som hon brukade baka när jag var liten, men såklart modifierade jag det lite plus att mina fick kokos på toppen istället för pärlsocker. Pärlsocker är nämligen en sak som jag har väldigt svårt för. Enkla bullar som passar utmärkt till ett glas mjölk eller att ta med sig på picknicken.
Sen hade jag jordgubbar hemma, svenska faktisk. Nu smakar de ju inte särskilt mycket ännu tyvärr, så de fick bli en jordgubbsylt med lite vanilj. Är egentligen mer en hallonsylt-människa men det beror mest på att jag tycker att köpes jordgubbsylt bara är sött och sliskigt med en massa läskiga slemmiga bitar i, så jag tänkte att jag kanske skulle kunna göra egen och den blev sju resor bättre !!


Nu ska jag se Modern Family, en så fantastiskt underbar feelgood-serie
SE DEN !!


2012-05-31 | 21:54:39

Ett litet il.

Väl hemma efter jobbet så hade jag fortfarande gott om energi som jag behövde få utlopp för. Var sugen på en cykeltur med hundarna, men min cykel är på vårrep hos pappa.
Kom på att jag kunde ju baka lite fredagsfika åt kollegorna. Kollade runt i mina skåpar och fann att det fanns allt för att göra en sommarkaka. Jag valde dock att göra den i en rund form istället för i långpanna och lade till lite choklad och vaniljsocker i "toppingen". Så nu hoppas jag bara att den går hem hos kollegorna i morgon, fast de äter ju flera år gammal choklad så den ska nog gå ner :).


2012-05-31 | 17:58:00

Kajsa Varg-limpa.

Igår kastade jag ju ihop ett matbröd. Det blev ett lite man-tager-vad-man-haver bröd. Grunden var dock den fantastiskt lätta fimjölkslimpan.

4 1/2 dl filmjölk.
1 dl sirap.
1 dl dinkelflingor.
Circus 1 dl krossade linfrön.
Typ lite mer än 1 dl havrekli.
Lite olika mjölsorter som rågsikt, dinkelmjöl, grahamns, ungefär 5 dl tillsammans.
1 1/2 tsk bikarbonat, samma mängd bakpulver.
Nalta salt.

Jag tror det var allt, man får känna efter hur mkt mjöl man behöver. Degen blir ju rätt så kladdig, och det ska den ju vara. In i ugnen i ungefär 35-40 min, på 200 grader.
Enkelt och gott !!


2012-05-27 | 17:11:39

Rabarbersmarmelad.

Jag har ett problem, inget världen går under om jag inte löser det-problem. Men besvärligt är det ändå.
Jag läser gärna bloggar, många bloggar. Och jag gillar att läsa mat-och bakbloggar. Tycker det är roligt att se hur folk använder sin fantasi, folk med viljan att prova nya saker, spännande saker. Ofta hittar jag något roligt som jag vill prova, och nu kommer problemet. Jag bakar/lagar rätten som jag har hittat på bloggen. Sen går det ofta några månader, och så vill jag göra den igen. Men på vilken blogg hittade jag just det receptet nu igen ??
Såklart jag googlar och letar, men i värsta fall har människan valt att gå vidare i livet och lagt ner sin blogg, och annars så kan jag hitta många liknande recpet, men inte veta exakt vilket det var som jag använde.
Som i julas tex. så gjorde jag en riktigt smarrig röbetssallad med fetaost, ja den var hur god som helst. Men hey vart finns den nu ??

Ja, jag vet problemet kan lösas genom att jag skriver ut, eller skriver ner receptet som jag använder. Men tyvärr är jag inte så smart alla gånger.
Måste kommer på en fiffig lösning på det dära problemet.

Hur som haver, när jag var ut till mor och far tidigare idag, så stal jag med mig lite nässlor och rabarber hem. Nässlorna ska jag försöka göra en soppa på, men det får bli i morgon. Rabarberna hade jag först tänkt baka på, men det blev nästan för få bararbrar för att kunna göra något vettigt. Så jag svängde ihop en marmelad med vanilj istället. Hittade både syltsocker och en vanligstång i mitt fantastiska skafferi. Det är ett av mina favoritrecepet (och ja, jag fick leta länge innan jag hittade det igen) passar perfekt till scones eller rostade bagels med en god ost till. Så nu kan jag njuta hela sommaren !!

Receptet kommer då ifrån Linneas Skafferi och jag har gjort det ett flertal gånger.

0,5 kg rabarber.
0,5 dl vatten.
250 g syltsocker.
1/2 vaniljstång.

Skölj rabarbern och skär den i cm tjocka bitar. Koka upp tillsammans med vattnet. Blanda sockret och fröna från vaniljstången och blanda ner i kastrullen, låt även vaniljstången koka med. Koka i ungefär fem minuter, plocka bort vaniljstången och häll upp marmeladen i en väl rengjord burk. Förslut och förvara mörkt och svalt.

Prova, ni kommer inte bli besvikna !!



2011-12-09 | 18:14:24

Fredagsbounty.

Jaha, så var det fredagskväll och jag står och gör Bountybollar. Det heter inte lagar, eller bakar har jag fått höra.
Det är visst även Idol-final ikväll. Men jag har inte följt med alls denna säsongen, så den skiter jag i.
Jobbat mest hela dagen, och kom hem ganska så trött och less. Men efter lite julfixade och nu julgodis-görande så känns det bättre.

I morgon har vi julfest med jobbet, och jag tror aldrig jag har sett mina arbetskamrater så taggade. Så detb lir en sväng på stan i för att inhandla något drickbart och sen skulle jag behöva något lite loosefit över axlarna. En och annan klapp ska nog också inhandlas.

Nä nu ringde klockan, mina bountybollar vill bli rullade !!



Aaaaaa jag blir helt knäpp, det går fortfarande inte för mig att länka till sidor !!
WTF blogg.se !!

2011-12-02 | 21:13:12

Slöfock.

Jobbade bara fyra timmar idag, att fyra timmar kan kännas så långa. Då går ett åttatimmarspass fortare.
Jag handlade lite innan jag gick hem, för jag hade tänkt baka Elinkakor åt mamma. Vi brukar göra så. Hon bakar vissa sorter åt mig, och jag vissa åt henne.
Hemma inser jag att jag har glömt att köpa ägg. Lagom trött, så surnade jag till.
Skit i baket tänkte jag.
Jag satte mig ner och gjorde en Dumlegran istället. Men när den var klar hade jag fortfarande ett sug efter att baka. Men fy *pip* slöarsle gå och köp ägg tänkte jag till mig själv.
Och det jag gjorde. Nu står kakorna i ugnen och jag har stökat undan.

I morgon ska jag, om jag har räknat rätt, jobba sista helgen före jul !!
Hur fantastiskt är inte det. Men samtidigt väldigt konstig.
Vad gör man på helgerna innan jul lixom ??


2011-08-12 | 19:55:30

Farmorslimpa.

Min morgon började med en lång promenad med pojkarna på Pitholms heden. Riktigt härligt att vandra i skogen, och det enda ljud som hörs är en fågel då och då. Såg två tranor flyga förbi, jag antar att det är ett tecken på att hösten är på intågande.
Dock hade det avverkats en hel del på heden, knappt att jag kände igen mig. Tråkigt, men jag antar att de måste göras.

Sen begav jag mig till jobbet för att jobba FYRA hela timmar. Haha, ganska skönt med ett kortare pass såhära på fredagen.
Jag har just skjutsat in en Farmorlimpa i ugnen, den ska vi ha som matsäck i morgon då vi åker till Ume för att gå på Nolia. Jag älskar att baka efter farmors recept. Älskar att se hennes handstil stå på de små lapparna. Då känner jag mig nära henne. Även om farmor finns kvar på denna jorden, så är det inte den farmor som jag vill minnas. Därför känns det extra bra att få baka något som jag minns från barndomen, det känns tryggt på något sätt.

Nu ska jag fortsätta pyssla lite i köket.
Ha en underbar kväll !!





Tack för sport-tipsen förresten !! Ska kommentera dem lite senare.

2011-07-29 | 20:33:22

Alvedon-vilken drog !!

Alvedon är en farlig drog. Jag brukar dra mig för att äta medicin, men kände idag att jag behövde det för att förhoppningsvis orka med morgondagen.
Vips blev jag mkt piggare och orkade tom traska runt med Maria en sväng på festivalen.
Hemma sov jag en stund, skjöt en ny sil och blev piggare igen.
Fick blåbär så snällt hemburna igår, så nu står jag och gör marmelad och sylt.

Älskar sommaren med alla färska bär, som förutom är helt underbara att äta som de är. Går att förvandla till en massa mumsiga saker.
I år har jag hunnit med att göra rabarbermarmelad med vanilj, provade även för första gången att göra körsbärsmarmelad/sylt. Och som sagt har jag nu på spisen blåbärsmarmelad med vanilj och vanlig enkel blåbärssylt. Jag gillar att ha lite vanilj i, kör alltid på den lättsockrade varianten eftersom jag vill behålla bärens syrlighet, men jag gillar ju även sött så då passar lite vaniljstång perfekt.
Förutom att det är gott så är det alltid lite extra roligt att ta fram sylten/marmeladen när man vet att man har gjort den själv.




Kanske ska jag göra en clotted cream medans jag ändå håller på. Så kan jag lyxa till det med en härlig scones-frukost på söndag !!


2011-01-19 | 19:55:40

Min dag och cheesecake.

Jag är verkligen en värdelös bloggare jag vet !!
Men bloggen ska veta att jag saknar den varje sekund vi är ifrån varandra, haha.

Full rulle idag med. Har börjat med att när jag kommer hem ska jag först göra alla "måsten" som skolan, hushållet och liknande. SEN får jag sitta framför datorn bara för ro skull. Funkar än så länge, men vi får väl se.
Vi gick igenom hur man skriver en projektplan idag, sen fick vi prova på att göra en också. Inte så lätt som man kan tro, man måste verkligen tänka på ALLT. Budget, resurser, vem äger projektet, tidsplan, aktivitetsplan osv.

Sen jag kom hem har jag hunnit vara ut med hundarna. Kyligt värre igen. Måste nog inhandla små värmepåsar att ha i vantarna- skriver upp i kalendern. Jag har gjort allt som jag kände att jag behövde göra i skolan inför morgondagen, plus att jag var duktig och gjorde en uppgift till som inte ska vara inne förrän till veckan. Nu väntar jag bara på mina böcker, så jag kan göra undan lite till. Känns skönt att vara lite före för en gångs skull, inte allt för vanligt.

Känner att det blir nog en ganska så tidig kväll ikväll, i morgon blire att kliva upp före sex, detsamma gäller fredag. Sen jobbar jag hela helgen. Men på måndag är jag ledig !! Då ska jag sova läääääänge. :).

Cheesecaken jag gjorde igår blev populär. Enkla smaker som citron och vanilj, funkar fin fint ihop.

Botten :

Ca. 12 st Digestive kex.
75 g smör.
3 msk socker.

Smält smöret, krossa kexen och blanda ihop allt till en "botten". Täck en form på ungefär 24 cm, hela botten och upp på kanterna. Grädda i ca. 8 minuter i 175 grader.

Caken :

400 g färskost, typ Philadelphia.
1 burk kondenserad mjölk.
3 ägg.
2 tsk vaniljsocker.
1 citron.

Vispa färskosten mjuk med elvisp. Tillsätt den kondenserade mjölken, vaniljsockret och ett ägg i taget. rengör citronen och riv skalet. Tillsätt skal och saften från citronen. Rör runt. Fyll den förgräddade bottnen med fyllning och ställ in caken i ugnen, nu på 150 grader. Grädda i ungefär 50 min. Håll på kakan så den inte bränns på toppen.

Servera gärna med bär, bärsås eller kanske en vaniljvisp !!



Jag använder mig endast av ekologiska råvaror. Och det är en fördel när man ex. köper kravmärkt citron. De innehåller mkt mindre gifter i sitt skal, och eftersom man använder skalet i detta recept så är det ju skönt att veta !!


                                       

2011-01-08 | 13:00:00

Mitt kök och jag.

Jag gillar mitt kök, eller egentligen all utrustning som numera finns i det.
Så kul att i princip kunna göra vad som helst, för de mesta finns där. Det har tagit ett bra tag, några år faktiskt. Köpt på mig lite här och lite där. Önskat av tomten och till födelesedagar.
Jag pratar om saker som äggklocka, digital köksvåg, braiga vispskålar, uppläggningsfat, slevar, vispar, formar, citronzestare, måttsatser, KITCHEN AID (inte fått den ännu, men jag bara vet hur kul det kommer att bli att använda den.), degskrapa, slickepottar, termometer, böcker, brickor och lite annat smått och gott !!

Jag behöver inte längre skippa recept för att jag inte har rätt saker. Jag vågar prova på mera, just för att jag "litar" mera på mitt kök - om man kan säga så.
Det är hur kul som helst.
Visst har jag fortfarande vissa saker kvar att bygga ut mitt kök med, men hey resan dit är också ganska så rolig. :) Och tyvärr ibland lite dyr.


Elvisparnas Rolls Royce är nästa pryl som jag hoppas ska flytta in i mitt kök.



Vad har du för prylar i ditt kök som gör din matlagning/bakning lite roligare ??!!

2010-12-18 | 20:42:26

Julstök ??!!

Jag ber så mycket om Burträsk för min frånvaro här idag.
Först gick vi på stan och letade/köpte julklappar. Sedan till Coopan för att handla resten till baket.
Sen har jag bakat.

*Morotskaka.
*Mjuk pepparkaka.
*Lakritsfudge.
*Ischoklad både med vit- och mjölkchoklad.
*Vit tryffel med saffran.
*Chaimuffins.

Hm minns inte om de var ngt mera, men jag tror inte det. Är faktiskt gode så trött nu.
Många av sakerna var det första gången jag gjorde, så vi får se hur det smakar. Chaimuffinsen som jag sett fram emot, den strulade jag till rejält. Men, men det är väl som det ska vara då !!
Lite irri för jag har läst någonstans om ett recept på havrebollar med vit choklad, men min hjärna kommer inte ihåg vart. Ska gå igenom mina böcker igen i soffan.


Är det detta som kallas "julstök" ??!!


När jag gjorde lakritsfudgen fick jag använda min nya termometer för första gången.

Men shit alltså, snälla tomten (alltså mamma.), jag hoppas verkligen jag får den digitala köksvågen och äggklockan som jag önskat mig. För det skulle verkligen underlätta mitt liv !!

Nu soffan, tidningar och kaaaaaaanske en kopp T.

2010-12-17 | 23:16:40

Nyhet blev det visst ändå.

Utan att jag tänkt på det, eller för den delen planerat det, så har det varit full rulle nästan hela dagen.
Gjorde en runda på stan för att leta julklappar, hitta inga.
Sen hem en sväng. Då ringde mamma, hon var påväg in till stan. Så hon och jag gick i Gallerian en sväng och sedan hamnade vi på Coop.

Sedan jag kom hem har jag bakat, sommarkaka fast med vintersmak, alltså med pepparkakskrydda. Jag har även bakat lite nytt, fast jag skrev i förra inlägget att min släkt gillar samma gamla tråkiga fika. De får helt enkelt fika av det som finns, eller gå hungriga !! ;0).
Hm ja just ja, jag har bakat havrekaka med choklad i långpanna. Mumma !!

Hade tänkt hinna med lite julgodis, men jag börjar bli för trött. Ska hoppa i soffan och somna där typ, hehe.
I morgon ska jag baka mjuk pepparkaka, kanske en Kalle Anka-kaka, Nigellas fudge, Leilas morotskaka och Chai-muffins.
Har inte bestämt mig för om jag ska göra egna tårtbottnar eller vara slö och köpa. Beror på hur morgondagen ser ut.

Bjuder på lite bilder från igår, då blogg. se inte ville vara med.


Kämpade emot väder o vind för att skicka årets julkort. Tänk på det när ni får dem !!




Lyckliga monster !!



Sov gott
!!

2010-11-01 | 21:50:03

Saftiga scones.

Här kommer receptet som jag använde för att göra scones som fick stå i kylen över natten, för att gräddas nästkommande morgon. De blev riktigt saftiga och goda !! Ett nytt favoritrecept faktiskt.

3 dl filmjölk eller turkisk yogurt.
75 g smör.
5 dl vetemjöl.
3 dl grahamsmjöl.
4 tsk bakpulver.
1 tsk salt.
1 1/2 tsk kardemumma. (detta kan man skippa om man vill,eller minska på mängden, eller öka för den delen, men jag diggar smaken av kardemumma.)

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. (och ev. då kardemumman.)
Skär smöret i bitar och blanda ner, blir en ganska så smulig "deg".
Blanda ner filmjölken och rör ihop, rör dock inte för mkt, utan bara tills du kan forma en deg.
Forma till runda kakor, eller stoppa i muffinsformar. Om du formar till runda kakor gör två snitt i degen.
Pensla med uppvispat ägg eller lite mjölk om du vill ha en fin skorpa.
Jag valde att även sätta svarta vallmofrön på mina, jag älskar vallmofrön. (tydligen kan man bli beroende av dessa, hm.)
In i ugnen på ungefär 225-250 grader. Vid 225 grader tar de ungefär 14 min och vid 250 grader 10  min.(Jag tycker de blir bättre med det längre gradantalet, för man behöver inte passa dem lika noga.)

Jag stoppade mina i muffinsformar och in i kylen över natten. Det funkade hur bra som helst att grädda dagen efter. Som sagt riktigt saftiga och goda blev de. Inte sådära smuliga och torra som jag ibland upplever att de kan bli. Perfekt när man är trött på morgonen och inte orkar kasta ihop en smet.
På med ugnen medans man göra morgonens toabesök, in med formarna i ugnen.
Och volia, nybakt till frullen !! Lite vardagslyx, sådära.

Servera dem med något riktigt gott pålägg som du tycker om !!
Jag brukar äta mina med massor med smör, ost, ibland marmelad, riacotta, cream cheese, sylt, clotted cream. Det är ju det som är så bra med scones, man kan variera smaken på dem i oändlighet och har hur många olika roliga pålägg på dem som helst. Bra för mig som oftast har svårt att bestämma mig för vad jag ska ta.








Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0