2012-12-30 | 20:38:12

Hej där.

 
Jag har inte gått i ide, eller försvunnit från jordens yta. Det var dock nära att jag drunknade i alla klappar på julafton !!
Det är bara det att det har varit så sjukt mycket på sista tiden. Visst var jag ledig juldan och annandagen, men då ville jag bara var och ta det lite lugnt efter julhandeln. Sen blev båda hundarna rejält magsjuka och det blev inte många timmars sömn de nätterna.
Senaste veckan har jag jobbat som en gnu, inte för att jag riktigt vet hur en gnu jobbar men jag tror de jobbar mycket och hela tiden, och jag ska jobba två dagar till innan jag får en ledig dag. Långa dagar, många kvällar gör att energin inte räckt till för att blogga. Mamma passade även på att fylla år i fredags så efter att jag slutat klockan 22.00 åkte jag dit för att säga grattis, och stjäla mig en kram eller två.
 
I morgon är det alltså sista dagen på 2012. Om andra är Grinchen när det gäller jul, så kan jag näääästan ta på mig den rollen när det gäller nyår. Jag tycker den dagen mest skapar ångest och besvär. Vart ska man vara, vad för himla fancy stuff ska man äta osv. osv. Men dagen kommer ovasett vad jag tycker så det är bara att gilla läget.
 
Idag slutade jag faktiskt redan klockan fem, så jag hade lite energi kvar när jag kom hem. Passade på att baka lite, saffranskladdkaka med vit choklad finns just nu i ugnen. Och klockan ringde precis, så jag ska gå och ta ut kakan.
Ett längre inlägg om julen kommer senare !!
 
Fick de sötaste grytvantarna ever av mamma i julklapp. De är i silikon är är riktigt smidiga.

2012-12-24 | 08:29:38

24 december.

Så var det då julafton. Denna dagen som man väntat på och förberett sig för under hela december.
Igår efter en galet hektisk dag på jobbet så åkte jag ut till Tommy och Elin för lite uppesittar-mys. Vi spelade Bingo och surrade. En "dutt" ifrån att vinna 75 000 kr var både jag och Rasmus, men det förblev en dröm.
 
Vi pratade en del om minnen från tidigare jular, hur man firade som barn, vad man har haft för traditioner och vilka nya man har skapat sig.
Julen är den tid då jag känner att man kan göra lite som man vill, skapa nya traditioner och göra julen till sin egen.
 
Något som jag börjat med de senaste åren är att kliva upp lite tidigare och ta med mig mina lurviga ut på en lång, härlig morgonpromenad. Även som idag då det är -20 grader kallt ute, så njuter jag.
Det känns som om världen, julen är vår. Magin finns kvar, innan alla besvikelser. För de kommer, inte för att man fått för lite, eller fel julklappar. Men kanske över släktingar som grälar, stressen, att inse att den där Astrid Lindgren julen bara är en illusion.
Innan allt detta, då gatorna är tomma, det är fortfarande mörkt ute. Tassar som trampar i snön, tankar som flyger fritt. Allt är möjligt och det är bara vi.
Det mina vänner, är numera min favoritstund på hela julafton.
 
 

2012-12-23 | 10:33:00

Daimtryfflar.

Lite mera julgodis kommer här. Dessa gjorde jag med min kära mor i åtanke, hon gillar nämligen allt som har med Daim att göra.
 
Daimtryfflar.
Ca. 30 st.
1 dl vispgrädde.
50 g smör.
250 g hackad mörk choklad, 70 %.
100 g färskost.
100 g daim.
Kakao att rulla tryfflarna i.
 
1. Värm grädden och smöret i en kastrull. Låt koka upp så att smöret smälter.
2. Ställ kastrullen åt sidan och rör i chokladen. Låt chokladen smälta helt, vispa sedan slätt.
3. Rör i färskosten. Låt svalna i 15-20 min.
4. Hacka daimen fint och tillsätt den i chokladsmeten. Låt allt svalna i någon timma.
5. Forma runda tryfflar och rulla dem sen i kakao. Förvara tryfflarna i kylskåp.
 
 

2012-12-23 | 07:32:32

23 december.

Dan före doppare dan är här.
Visst har hela december gått i en rasande fart ??
Alla klappar är inköpta, maten planerad och sista ljuset är tänt.
En arbetsdag kvar, sen får jag mig lite julledighet.
Ikväll blir det uppesittarkväll hos kusin med familj, och i morgon är det jul hos moster Vivi.
Har inte kunnat sova i natt, som alltid när jag har mycket i huvudet. Trots detta känner jag mig hyfsat pigg.
 
Ska slå in några till julklappar innan jag beger mig mot jobbet.
Undrar om det fortfarande är galet kallt ute ??

2012-12-20 | 16:14:00

Världens bästa chokladkola.

Yes, den heter så och kommer från Söta sakers kokbok.
 
50 g smör.
3 dl strösocker.
3 dl vispgrädde.
1 dl ljus sirap.
100 g mörk choklad med minst 70% kakaohalt.
 
1. Koka smör, socker, grädde och sirap i en stor kastrull tills smeten klarar ett kulprov.
2. Hacka chokladen. Ta chokladen från kastrullen från värmen och blanda ner choklad. Rör om tills chokladhacket har smält och blandat sig helt med kolan.
3. Häll genast ut smeten på ett bakplåtspapper och skär den i rutor när den stelnat något.
4. Förvara kolan i burk med lock.
 

2012-12-20 | 10:07:28

Salta lakritskola.

 
Bråda dagar så det blir inte så mkt uppdatering här.
Men kommer försöka bjuda på lite recept iallafall. Idag kommer lite tips på godis,de kommer båda från den underbara kokboken från Söta Saker som jag fick i födelsedagspresent.
 
Det första är på Salta lakritskola, ett recept som blev väldigt populärt hos arbetskamraterna.
 
2 dl hårda lakritskarameller (tex. Turkisk peppar, jag tog en hel påse).
2 dl grädde.
2 dl strösocker.
2 dl sirap.
 
1. Krossa karamellerna grovt. Jag använde mig kettelbell, funkade perfekt !!
2. Blanda alla ingredienser i en kastrull, rör om och koka under omrörningen tills smeten klarar ett kulprov. Häll upp i knäckformar och låt i svalna. Förvara i kylskåp.
 
Perfekt karamellkross.

2012-12-18 | 23:58:57

För bra.

 
Att bara få sitta ner, över en kopp te surra om allt och ingenting. Kanske dela med sig av saker som man inte hade tänkt, men som ändå känns så bra att säga.
Komma hem full av energi, glömt att det dåliga och nästan vara lite för "bra" i sinnet.
Fler kväll som denna tack.
 
 

2012-12-18 | 17:51:50

Det har bara börjat.

Phu veckan har bara börjat och jag är redan helt slut. Inte för att vi har haft galet mycke på jobbet idag, men bara vetskapen om att det till helgen kommer vara fullt kaos drar energi.
Jag har julhandlat del ett idag. Saker som inte kommer behöva bättre datum och så. Del två blir på fredag, hur jag ska hinna med det när jag jobbar 8-18. Jaja, det får lösa sig. Då ska jag handla resten, typ grönsaker. För mig blir det ju inte så mycket julmat som behöver handlas. Jag handlar till det jag ska bidra med på julbordet, mina två pajer samt till mitt eget lilla julbord. Det är skönt att inte behöva stå och trängas för att finna den perfekta skinkan eller hitta rätt sorts sill.
 
Ska precis sätta mig i bilen och åka för att hälsa på Elin. Det blir nog en hel del surr, eller det är iallafall vad jag hoppas på.
 
Hare gött !!
 
Lite senare hade jag tänkt bjuda på receptet till lakritskolan jag gjorde för ett tag sen.

2012-12-18 | 05:41:46

Full fart mot Japp.

 
Så var det full fart, inte bara mot helgen, utan mot julafton.
Har ingen ledig kväll före den 24:e, eller ok idag jobbar jag förmiddag men då ska jag träffa Elin ikväll. Sen är det jobba som gäller, och på lördag ska jag göra pajer och lite annat till julafton.
Så nu gäller det att vara organiserad och planerad. Ska handla delar av det jag behöver redan idag, vissa saker behöver man inte tänka på om det är bra datum eller inte. Resterande skall inhandlas på fredag, tillsammans med resten av världen.
 
Kan bli rätt tyst här på bloggen ett tag, men ska försöka kasta in en del recept och kanske lite bilder.
Här kommer iallafall ett busenkelt julgodisrecept som jag hittade på Matplatsen och provade på igår.
Fast jag gjorde Marsgodiset med Japp istället och det gick lika bra det !!
 
Marsgodis (Japp).
Ca. 25 st.
 
90 g smör.
4 Marsbars.
50 g Rice Krispies.
 
1. Smält ihop Mars och smör på svag värme. Kan ta ett tag innan det hela "går ihop".
2. Tag av kastrullen från plattan och rör ner Rice Krispies. Klicka ut på bakplåtspapper och låt stelna.
KLART !!
 

2012-12-16 | 23:31:27

Brödbak.

I did it !!
Jag provade att baka bröd som ska jäsas ordentligt, arbetad bra och vara i ugnen länge.
Resultatet, ja det ser då iallafall ut som bröd, haha. Men bäst är ändå känslan av att det inte blev totalt platt fall.
Recept och sånt kommer sen.
Förste provsmakaren spottade inte ut sin bit !!


2012-12-16 | 18:39:26

Saffransfudge.

Jag hade inte tänkt göra så mycket julgodis i år. Främst för att det ofta blir kvar en hel del efter jul. Själv är jag inte så förtjust i knäck och fudge, och ja man kan ju inte trycka i sina nära och kära hur mycket som helst.
Men samtidigt så finner jag det väldigt trivsamt att göra godiset. Tar inte alltför lång tid (även om det är väääääldigt tålamodsprövande för en rastlös själv att koka tex. kola) och det är roligt att prova på nya sorter.
I år har jag hunnit med chokladkola, mjölkchokladfudge, daimtryffel, saffransfudge, mammas knäck, lakritskola, saffranskola med choklad, vit ischoklad med saffran, mintchoklad fudge.
 
Kommer dela med mig av recepten eftersom och vi börjar med saffransfudgen.
 
1 burk kondenserad mjölk.
500 g vit choklad.
0,5 g saffran.
25 g smör.
2 dl pistagenötter.
Florsocker.
 
1. Smält samman kondenserad mjölk, choklad och saffran över ett vattenbad. Rör sist ut smöret så att massan blir glansig och fin.
2. Bred ut på ett bakplåtspapper, eller som jag gör, häll den i en engångsform med lock. Strö över nötterna och låt stelna över natten.
Pudra florsocker över fudgen och skär med en vass kniv i bitar.
Fudgen går bra att frysa.
 
Jag modifierade dock receptet lite. Det kändes som väldigt mycket choklad. Och eftersom jag har ett annat recept på fudge med kondenserad mjölk från Nigella, och där används bara 300 g choklad så kände jag att jag kunde minska ner den mängden. Vill inte heller att den vita choklad ska ta över och överskugga saffranssmaken. Så jag tog runt 350 g choklad.
Sen uteslöt jag nötterna då det kommer finnas allergiker med mig på julafton.
Tyvärr ingen bild ännu då den åkte in i kylen direkt och inte kommer skäras upp förrän i morgon.

2012-12-16 | 10:50:55

Guldskimrande my ass.

Det blir inte alltid som man tänkt sig. Advent är inte alltid guldskimrande och vackert.
Igår skulle jag klä granen, men det gick inte alls. Fel lampor, trasig gran och ornaments som bara blev fel. I vanliga fall brukar jag bara kunna "se" vart allt ska sitta och då passar de perfekt där. Igår gjorde jag om granen tre gånger !! Men först fick jag ett breakdown och sket i allt en stund. Hade jag varit en som använt mig av svordomar så hade det nog kommit en hel ramsa.
Nu står dock den sketna saken grön och grann.

På morgonen har vi trotsat snöstormen ( bor man i Norrland så får man säga snöstorm) och varit ute på en promenad. Oplogat och snörök, men det var skönt med lite frisk luft. Känns som om det mest kommer bli innepyssel idag. Kanske lite bakning, julgodis och lite bröd.

Trevlig tredje advent !!


2012-12-14 | 13:11:56

Snö och mera snö.

Vad jag förstår på folk så är det inte vidare roligt att vara husägare i Pite just nu. Snön fullkomligt vräker ner, och på bara några dagar har det kommit hur mycket som helst.
Eftersom jag bor i lägenhet mitt i stan, och knappt behöver använda bilen, ja ibland går det veckor utan att jag suttit bakom ratten. Så känner jag mig inte särskilt drabbad. Visst kan hundpromenaderna bli en aning blöta och blåsiga, men jag tycker ändå inte att jag har rätt att klaga.
 
Har jobbat eftermiddag i princip hela veckan, vilket gör att mina dagar blir lite konstiga. Kliver upp på morgonen och känner en lätt stress över att hinna med allt innan jag ska och jobba, för att sen inse att jag har flera timmar på mig. Ledig helg, men har erbjudit mig att jobba. Min vänliga chef ordnade så att jag fick vara ledig julafton, juldagen OCH annandagen, så det känns som om jag kan ställa upp nu. Har tänk försöka njuta av julen, vilket jag katastof-misslyckats med tidigare år.
Julgranen står fortfarande halvnaken, endast ljus i sitt hår har den fått. Tanken var att jag skulle klä den efter det att jag hade sett lucia på morgonen. Men läskiga nyheter förstörde dagen, och lite av julstämningen faktiskt. Helt plötsligt kändes det bara onödigt, tråkigt och stressande att göra jul och fira den.
Jag hoppas känslan kommer lägga sig, allt gick ju tack och lov bra. Dock gnager det i mig att även denna julen kommer bli överskuggad av något tråkigt.
 
Nu ska jag inte deppa ner er alldeles !!
Jag vill har era absoluta MÅSTEN på julbordet. Ska bli intressant att få höra vad ni inte klarar er utan. Så var inte blyga, kommentera mera !!
 
 
Munkis i full vinterskrud. Nu är det dock några dm mer snö utanför dörren.

2012-12-14 | 11:22:54

Snabbt knäckebrödsbak.

Efter en timma i skogen med hundarna så kom jag hem fylld av energi.
Dammråttorna fick fly och skurmoppen jobba lite.
Sen har jag varit lite sugen på att prova på att baka knäckebröd här hemma. Jag är sugen på att prova på en massa recept inför jul, vörtlimpa, sirapslimpa mm. Risken är att jag tar mig vatten över huvudet.
Men iallafall så hittade jag ett recept igår på snabba knäckebröd ifrån en gammal Allers som jag med all säkerhet stulit från mamma, mormor eller farmor. Tänkte att det passar ju fint att fixa till innan jobbet. Det är baserat på ett vanlig bikarbonatbröd och är busenkelt att röra ihop.
Första kakorna blev alldeles för tjocka, men jag lärde mig lite och de andra blev lite bättre. Jag smaksatte dem med lite brödkrydda och stoppade i havregryn istället för pumpakärnor och solroskärnor. (Testpersonen som ska smaka är inte så mkt för frön och hela kärnor).
 
Snabbknäcke.
ca. 12st.
 
3 1/2 dl vetemjöl.
3 1/2 dl grahamsmjöl.
1 1/2 tsk bikarbonat.
1 1/2 tsk salt.
1 dl pumpakärnor.
1 dl solroskärnor.
3 msk hela linfrön.
1 dl torkade tranbär.
1 dl flytande margarin.
6 dl filmjölk.
 
1. Blande de torra indgredienserna i en degbunke. Tillsätt tranbär, margarin och filmjölk. Rör samman till en slät men kladdig deg.
2. Klicka ut på bakplåtspappersklädda plåtar. Bre ut klickarna till ungefär 15 cm stora kakor.
3. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca. 20 min.
4. Låt dem gärna eftertorka i den avstängde ugnen med luckan på glänt.
 
 

2012-12-10 | 19:13:17

Julbloggen Pettersson.

Man kan nästan tro att denna blogg har blivit en julblogg. Men det är det som jag känner för att skriva om just nu. Vad som händer när julen är över det får vi se.
Lite smått julgalen kanske jag är. Förstå hur lång och mörk vintern skulle vara om julen inte fanns där mitt i med allt sitt ljus och värme.
 
Tro det eller ej, men det är ganska så mycket med julen som inte alls faller mig i smaken. Förutom det mesta på julbordet som av ganska självklara anledningar går bort, så finns det en hel del annat.
 
*Julmusten.
*De skumma tomtarna.
*Sill, gravad lax, sillsalladen.
*Pepparkakor.
*Glögg.
*Knäck.
*Jansons.
*Vanliga tråka lussekatter.
*Fudgen/kolan.
 
Ja det finns säkert en hel del som jag inte kommer på nu. Och jag vill ju inte klanka ner på julen för mycket.
För jag älskar ljusen, förväntan, saffransdoften och gemenskapen.
 
Huvva-dricka.
 
Nu ska jag koka lite fudge.
 
 

2012-12-09 | 20:50:01

Inget tö på Anna-dagen.

"Om det töar på Anna-dagen så kommer vintern att töa bort".
Ja idag har det då allt annat töat. Så jag håller tummarna att vi får en vit jul !!
 
Granen står med sina ljus och väntar. Men vet ni vad, jag tänker inte klä den ikväll. Även om jag har gott om energi, så vet jag att jag har bara några få timmar i ryggsäcken och att jag ska iväg och jobba i morgon. Alltså har jag beslutat mig att efter detta inlägg ska jag stänga av datorn, mobilen och bara sätta mig i soffan och ta det lite piano.
 
Saffransskorporna fyllde lägenheten med en fantastisk doft. Och de bor nu i en burk i min nya kökshylla. Hade tänkt prova att baka eget knäckebröd, så jag pulsade iväg till Coop. Men väl där insåg jag hur många påsar mjöl jag behöve, och insåg min egen begränsning. Jag tar det på tisdag då jag ska storhandla och har med mig "dramaten".
Pyssel suget fanns dock kvar, och jag provade på att göra en tranbärsmarmelad med vit choklad. Tranbär är ju bara så gott, och vit choklad, ja det passar väl till allt, iallafall i min värld.
 
Blir inga bilder, mina kära iPhone tyckte att dryga 3000 var lite mycket och att jag behövde tömma den. Så det är precis vad jag gör i detta nu.
 
Hoppas ni har haft en bra söndag alla där ute !!

2012-12-09 | 15:05:45

Andra advent.

Det var riktigt roligt igår. Efter julfesten så var vi ett stort gäng som åkte in till stan och gick ut på Challange. Där dansades, skrattades och Coopades det som bara den.
Vi var kvar till stället stängde och jag var inte i säng förrän efter fyra.
Tack alla inblandade för en bra kväll !!
 
I morse vaknade jag dock strax efter sju, klädde på mig och gick på en härlig morgonpromenad med pojkarna. Snön föll och det var i princip tomt ute, förutom en traktor som skottade bort all snö som fallit under natten. Hade det varit julaftonsmorgon så hade det i princip varit perfektion.
La mig i soffan för att se Nyhetsmorgon och må lite gott. Lyckades somna en stund, och har varit lite halvslö hela förmiddagen.
 
I ugnen finns nu saffransskorpor !! Doftar helt sjukt gott och jag blir lycklig bara av att se på dem.
Utanför fönstret faller lapphandskar och granen ska kläs ikväll.
Ja det låter nästan för bra för att vara sant !!
 
Njut av andra advent kära ni, snart är julen här och förbi och kanske lämnar kanske kvar en önskan om mer. Det brukar den göra hos mig. Men det är NU vi finns här, det är NU det sker.
 
Hemgång i en snöig natt.
 
Julig morgonpromenad i staden.
 

2012-12-07 | 20:21:28

Grinchen.

Jag har funderat en hel del på det här med "Grinchar".
Jag har full förståelse för att alla inte kan gillar julen, eller ok kanske inte FULL förståelse men ändå.
Men varför måste man sprida sin dåliga energi över de som faktiskt gillar julen ??
Vad spelar det dig för roll om jag köper tre tusen julklappar, vad rör det dig om jag tindrar med ögonen som ett barn när det snöar lapphandskar. Så länge jag inte använder dina pengar eller dina ögon så borde det inte spela dig någon roll.
Det finns andra saker som folk älskar, som jag inte förstår mig på. Inte försöker jag förminska eller tracka ner på det för det.
Folk gnäller om att det stressas, pressas och allt kostar.
Det behöver faktiskt inte vara så, du bestämmer själv om du ska köpa klappar, baka eller pynta. Det känns ibland dock som om det blivit en trend, eller lite inne att gnälla på julklappshets och alla som adventsmyser.
Läs inte, se inte, skit i det om du stör dig på det.
 
Men låt oss som älskar julen göra det, och så kan du gnälla hemmavid istället.
För du kan ändå inte få mig att tycka som du !!
 
 

2012-12-06 | 11:32:48

Julbordsfunderingar.

 
I morse så hade jag helst velat lega kvar under täcket. Varmt och skönt var det där.
Men jag lyckades ta mig upp, och började morgonen med att baka lite. Och konstigt nog är jag nu full av energi. Dåliga nätter och full rulle borde har gjort mig seg och trött, men det är snarare tvärtom. Känns som om jag fått i mig något preparat som höjt energin i höjden. Inte för att jag klagar !!
 
Bakar kanelhjärtan till adventsfikat på jobbet i morgon. När de är klara så är det bara att bege sig till jobbet, fackmöte och sen jobb. Kvällen kommer avslutas med ett kalas. Full rulle med andra ord.
Låg länge igår och läste mina julmagasin.
Sen jag blev vegetarian så har mina julbord sett minst sagt torftiga ut. Inte för att jag var någon galning i julmaten innan. Men som veg har jag haft mina köttbullar och sojakorvar. That´s it liksom. Kallskuret finns det ingenting av, och sill gillar jag inte. Ifjol kom ju julskinkan utan ände, och det gjorde det hela så mkt roligare. Mamma har även gjort broccoligratäng nåt år, så det växer.
Men jag är sugen på att göra ännu mera. Så jag grunnar på någon slags paj, kanske en kålrotslåda, brysselkål och kanske försöka mig på en paté. Min röbetsallad från ifjol får hänga med i år, samt grönkålen som jag tyckte var en höjdare.
Så kanske jag inte är klar ett dygn innan alla andra detta år.
Har ni några tips på rätter utan kött så får ni gärna dela med er !!
 
Nä nu måste kakorna bakas ut och jag ta på mig något annat än pyjamas.
 

2012-12-05 | 10:29:12

Rocky Road-kaka.

 
Här kommer receptet på Rocky Road, fast i kakform.
 
Deg:
200 g smör.
4 1/2 dl vetemjöl.
1 dl florsocker.
 
Arbeta samma ingredienserna till en deg. Tryck sedan ut den i en långpanna med bakplåtspapper, ca. 20*30 cm.
 
Fyllning:
200 g cream cheese naturell.
150 g jordnötssmör.
1 dl cane syrup.
2 msk vaniljsocker.
1 ägg.
3 dl minimarshmallows.
2 dl salta jordnötter.
3 dl Polly, Dumle eller annan choklad.
 
Rör samman cream cheesen och jordnötssmöret. Tillsätt sedan sirap, vanlijsocker och ägg och blanda detta till en slät smet. Bre ut över degen. Strö över hackade nötter och chokladen.
Grädde i mitten av ugnen i 175 grader i 25-30 min.
Låt svalna helt innan kakan skärs i rutor.
Förvaras torrt och svalt.
 
Haha fast jag vet inte riktigt vad det ser ut att vara på bilden. Musli kanske ?? =).
 
Självklart kan man ha i princip vad man vill på kakan. Själv skippade jag jordnötterna och tog pistage. Skippade marshmallows och valde Polly och Dumle, lite vit choklad samt crunchy corn. Man kan ju ha gelehallon, valnötter, riesenkola, ja som sagt i princip vad man vill !!
 
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0